بولوك في الخليط "ذهبية"

Send

بالمقارنة مع غيرها من المأكولات البحرية ، فإن سعر pollock منخفض ، في حين أن قائمة الخصائص المفيدة التي يمتلكها لا تقل عن أنواع الأسماك باهظة الثمن. بولوك هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويحتوي على الكثير من البروتين واليود والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين أ وفيتامين بي ، وهو غني بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية. بفضل كل هذه المكونات ، يعد بولوك مفيدًا للأشخاص من جميع الأعمار.
هناك العديد من خيارات الطبخ لهذه الأسماك. ومع ذلك ، نظرًا لأن بولوك جاف إلى حد ما ويتعلق بالمنتجات الغذائية ، من المهم اختيار الطريقة الصحيحة لإعداده. الخليط ، في الوقت المناسب ، يأتي إلى بولوك ، ويجعله غض ، رقيق ولذيذ للغاية.

سوف تحتاج

المكونات التي ستكون ضرورية لإعداد الأسماك الذهبية:

بولوك مقطوعة الرأس - 800 جرام (يمكنك أن تأخذ فيليه النهائي).
الكفير - 100 جرام.
دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
البيض - 1 قطعة.
الزيت النباتي للقلي.
الملح.
ليمون - 1/3 جزء.

خطوة خطوة وصفة ل pollock

1. إذا تم شراء الأسماك المجمدة ، ثم قبل التقطيع ، يجب عليك تذويبها بشكل صحيح. يتم إزالة الجليد من أي سمكة في الثلاجة ، ولا يوجد بأي حال فرن ميكروويف أو تيار من مياه الصنبور المستخدمة. ذوبان السمك في درجة حرارة الغرفة هو أيضا خطأ. تحتاج أولاً إلى طهي شرائح بولوك. للقيام بذلك ، قم بقطع الذيل والزعانف ، وقم بتنظيف السمك من الداخل ، واغسله ، وجففه قليلًا باستخدام مناشف المطبخ ، وقم بقطعه ، وإزالة جميع العظام جيدًا ، وإزالة الجلد وقطع كل لوحة إلى النصف. لذلك ، من سمكة واحدة ، يتم الحصول على 4 قطع من الحجم المتوسط.

2. يرش فيليه بولوك مع عصير الليمون واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. نقطة مهمة - يجب رش السمك بعصير الليمون ، وليس رشه معهم. جنبا إلى جنب مع حقيقة أن الليمون يزيل رائحة السمك ، يعطي السمك طعم ورائحة حساسة ، يقلل عصير هذا الحمضيات من كمية البروتين في المنتج الخام.
3. وفي الوقت نفسه ، يمكنك طهي الخليط.

فاز البيض ، خفقت قليلا مع خفقت ، يضاف الكفير والدقيق والملح قليلا.

امزج كل شيء جيدًا حتى لا تبقى كتل. بواسطة الاتساق ، يجب أن تشبه الخليط القشدة الحامضة.

4. ملح قليل السمك (من المهم عدم المبالغة في ذلك ، لأنه موجود أيضا في الخليط). يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، تُسخّن وتُغمس كل قطعة من السمك في العجين وتُقلى. من الضروري أن تقلى لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة. لا تحفظ الزيت.